Los polvorones más caros del mundo

Salen baratos y son veganos.

Regálelos en caja con pátina de oro y forro de terciopelo.

Una delicia de refinadísimos mantecados sin ingredientes de origen animal, con todo el paladar de la almendra y de las especias, un toque de mantequilla y una perfecta textura que no les permite romperse, pero sí deshacerse en la boca.

Atiendan a los Zutaten:

• 200gr de almendras molidas
• 200gr de harina
• 200gr de mantequilla vegetal: nosotras usamos la ALSAN, por ser vegetal pero no endurecida (no es una margarina hidrogenada) y tener real e inexplicable sabor a mantequilla
  o 160gr de aceite de girasol o de colza
• 150- 200gr de azúcar lustre
• para los de canela: canela mucha, anís menos, clavo menos, algo de nuez moscada
• para los morenitos: cacao amargo en polvo (con una cucharada basta), canela bastante
• extra de azúcar lustre para espolvorear
  
   Procedimiento:

• Saque la mantequilla con antelación, para que quede a punto pomada y se la pueda untar usted bien.
• Al horno tueste la mezcla de harina con el almendra molida, durante 30 min. mínimo, a 180ºC máximo. Para hacer esto puede colocarla en un molde de pastel e ir moviéndola cada 10 min. para que tueste homogéneamente. Verá que pierde peso y se vuelve más seca y oscura.
• En su fuente de oro de la cocina, eche usted el harina ya fría, azúcar glace y demás ingredientes secos.
• Incorpore la mantequilla a la combinación, con las manos hasta que quede una masa homogénea. La textura será firme pero arenosa. Perfecta!
• Para ambos sabores ya sabe, parta la masa en dos.
• Pásele el rodillo y con un corta pastas forme los polvorones con mínimo de 1 cm de grosor.
  
  
  
• Hornee a 179ºC durante máximo 15 min. No olvide que el harina está ya cocida y que lo que se pretende es que se una la masa.
• Una vez fríos, espolvorée con azucar lustre y vaya a buscar la caja forrada de terciopelo
   
  Feliz Año de los 13!! :)
  
  
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